如果你留心觀察就會發現,不少米線店、麻辣燙店等餐飲店用的多是一種外黑內紅的仿瓷碗。特點是，既便宜又結實。

 

然而，下面這些消息真是驚心動魄 ...

 

“白米飯被仿瓷碗染成粉紅色”?!

 

“仿瓷碗遇到高溫后會釋放甲醛 ”?!

 

“仿瓷碗會導致兒童患白血病 ”?!

 

真相到底如何?快跟玖聯往下看：

 

實驗證明：這些仿瓷碗熱油之下甲醛爆表!

《生活報》記者來到某餐具批發市場,在這里隨處可見各式仿瓷餐具,黑紅色、彩色和白色三類為主,普通飯碗大小的價格為3-5元/個。走訪中,一家商鋪的老板告訴記者,仿瓷餐具分A3料和A5料兩種,“自家用的話,當然要買A5的,因為A3不符合餐具標準的，一般很多餐飲店都買這種,因為便宜 ”。

瓷是一種高分子塑料材料,叫三聚氰胺甲醛樹脂,也簡稱密胺樹脂,它是無毒的,可以用于食品包裝。一般來說,仿瓷餐具的耐溫在零下30℃-120℃之間,而當油溫超過230℃,已經遠遠超出了它的耐受溫度,因此釋放的甲醛超標了。

 

現在市面上還有一種仿瓷餐具,或者叫都假仿瓷餐具,是用國家禁用的原料尿素甲醛樹脂做成的。尿素甲醛樹脂,耐溫只有80℃左右。批發市場上的仿瓷碗就是尿素甲醛樹脂,所以同樣的油溫會釋放出更多甲醛。雖然仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛含量很低,但在高溫條件下,釋放出來對人體是肯定有害的。

如何鑒別真假仿瓷碗?

 

1.認場所

 

最好去大型商場或超市以及專業廚具店購買正規產品。

 

2.看標簽

 

碗底標簽上有一個QS標志(企業食品生產許可)。

 

3.看價格

 

尿醛樹脂,一般5000塊一噸,而密胺樹脂在一萬四五左右。所以正規的仿瓷碗一般在10元以上,10元以下基本為假貨。

 

4.挑顏色

 

目前在市場上賣的仿瓷碗顏色最鮮艷的,或是最吸引人的,往往用的是尿醛樹脂。

 

劣質的仿瓷餐具毒性較大,絕對不能使用!合格的仿瓷餐具也只能使用1-3年,因為使用時間過長可能餐具表面會出現裂紋,盛放高溫食物會溶出有毒物質。另外,新買的仿瓷餐具最好放在沸水里加醋煮兩三分鐘,可以讓有害物質釋放出來。所以只要用法恰當,合格的仿瓷碗還是很安全的。

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